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Tofuevo a la mexicana

May 31, 2018

 

Tengo que confesar que no era muy fan del tofu como tal, pero con este "tofuevo" como me gusta llamarle, he quedado fascinada.

 

Si eres de las personas que esta en transición del vegetarianismo al veganismo y te cuesta dejar el huevo, esto te encantará.

 

 

Tofuevo a la mexicana

 

Ingredientes:

 

440 gr de tofu firme

1 cda de cúrcuma

1 cdita de cebolla en polvo

1 cdita de pimienta negra

1 cdita de ajo en polvo

1 pizca de sal

1/2 taza de cebolla picada

1/2 taza de tomate picado

1 cda de aceite de oliva

 

 

Preparación: 

En un sartén al fuego, agrega 1 cda de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el tomate. Una vez que esten sofritos, agrega el tofu previamente enjuagado; Enseguida, agrega los condimentos: Cúrcuma, pimienta negra, ajo en polvo y la sal. 

 

Revuelve bien y veras como el tofu va tornandose amarillo, como el huevo. Asegurate de que quede bien homogéneo todo, para que sepa mejor. 

 

Disfruta con pan tostado o tortilla. Puedes acompañar de frijoles refritos y aguacate, te encantará. 

 

 

 

 

 

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