• Ari

Cheesecake vegano y fácil


Ingredientes:

1 paquete de queso crema vegano (como Tofutti) 1 paquete de 349 g / 12 onzas de tofu sedoso y firme 1 ¼ taza de azúcar granulada 1 cucharada de esencia de vainilla Jugo de un limon Ralladura de un limón 1/4 taza de leche de almendra 1/2 taza de harina *Frambuesas para decorar (tu puedes usar lo que tengas a mano) Para la corteza / base: 2 tazas de galletas tipo maria molidas 3/4 taza de mantequilla vegana (Yo use ©Earth balance) 1/4 taza de azúcar o Stevia al gusto

Preparación:

Comienza con la base: Precalienta su horno a 190°C / 375 °F y engrase ligeramente una bandeja de resorte de 8 "o 9". Para la corteza, simplemente muele las galletas en el procesador. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña y apague el fuego. Agrega las migas de galletas y el azúcar hasta que se junte en una mezcla pegajosa pero manejable.

Presiona esto en tu bandeja para formar la costra y presiona el lado tanto como quieras. Pon en el horno y hornea durante 5-6 minutos. Sacar y dejar enfriar. Baja la temperatura del horno a 160°C / 325°F

Para el relleno: Pon en su procesador de alimentos la crema de queso, el tofu, el azúcar, la vainilla, el jugo y la ralladura y la leche de almendra. Mezcla hasta obtener una consistencia suave. Ahora agrega la harina y mezcle hasta que este todo uniforme. Aquí debes probar para ver si necesitas más limón o vainilla. Si quieres más sabor a limón, agrega más ralladura. Ahora vierte la mezcla en la corteza ya preparada y hornea en el horno durante una hora, verificando la consistencia a los 50 minutos. Una vez hecho esto, apaga el horno y déjalo reposar en el horno durante 1/2 hora más. Sácalo y déjalo enfriar en un estante, antes de colocarlo en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 6 horas o toda la noche. Decora con las frambuesas o topping de tu elección y ¡disfruta!


82 vistas0 comentarios