• Ari

Alfajores de dulce de leche


Como siempre viene bien algun postrecillo dulce, que mejor que veganizar la receta regular sin necesidad de separar a una vaca de su becerro (por aquello de la leche).

Alfajores de dulce de leche

INGREDIENTES
  • 1 taza de maicena (fécula de maíz)

  • ½ taza de azúcar

  • ¾ de taza de harina de trigo

  • 1 limón rallado

  • ¾ de taza de margarina vegetal

  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio o polvo de hornear

  • 1 cda. de leche de soya

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de cúrcuma o colorante amarillo

  • Coco rallado

  • Dulce de leche vegano

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes, excepto el coco, y bate hasta lograr una textura uniforme. Extiende la masa sobre una superficie plana y espolvoréala con maicena. Para obtener alfajores delgados, córtalos de ½ cm. Si usas horno eléctrico, hornea durante 12 minutos. Si usas horno a gas, requerirás menos tiempo. Déjalos enfriar y únelos con dulce de leche vegano. Después de unirlos, pásalos por el coco rallado.


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