- Ari
Hotcakes veganos caseros
Ya sea por alergia al huevo, intolerancia a la lactosa, porque eres vegano y no quieres contribuir mas al sufrimiento animal, o simplemente porque quieres probar alternativas diferentes, ¡Esta opción seguro te encantará!
Hotcakes veganos caseros
Ingredientes:
1 platano
1 taza de harina de avena (Si no la consigues, muele las hojuelas completas en la licuadora)
1/2 taza de leche vegetal ( ve agregando segun veas la consistencia)
2 cdas de chia activada (hidratada en 1/2 taza de agua)
1 cdita de esencia de vainilla
Coco rallado sin endulzar
1/2 cda de aceite vegetal (yo use de oliva,es solo para que no se pegue)
Canela al gusto
Opcional: Fruta en trocitos como fresas, moras, etc.
Preparación:
Primero empezaremos por la harina. Si no encontraste la harina de avena, no sufras. Hazla en la licuadora. Una vez que todas las hojuelas se hayan hecho polvo, agrega 1/2 platano, la chia activada, la esencia de vainilla y la leche vegetal.
Si ves que queda la mezcla muy espesa, agrega un poco mas de leche. Si ves que queda muy liquida y la quieres mas espesa, agrega un poco mas de harina de avena. Aunque no lo lleve, si gustas puedes agregar aqui un poco de coco. Agrega la canela y licua.
Una vez que este todo integrado, lleva al sartén y espere a que se cocine. Te darás cuenta que empieza a cocerse, puesto que la orilla del hotcake cambiará de color y empezaran a hacerse burbujitas en la superficie. Voltea.
Una vez listos, sirve y decora con coco rallado y el 1/2 platano restante en rodajas.
Puedes acompañar de miel de agave (si no sufres de Diabetes o mantequilla de cacahuate (1 cda de ser posible cuando mucho), aunque con el platano y la fruta seguro te sentiras satisfecho.
¡Disfruta!
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Opciones que nos hagan comer rico, nutritivo y sin necesidad de alimentos que creiamos imprescindibles(como el huevo o la leche), siempre son posibles, solo es cuestion de buscar y de usar la imaginación.
Saludos y bendiciones, Ari.