Hotcakes veganos caseros

Ya sea por alergia al huevo, intolerancia a la lactosa, porque eres vegano y no quieres contribuir mas al sufrimiento animal, o simplemente porque quieres probar alternativas diferentes, ¡Esta opción seguro te encantará!

Hotcakes veganos caseros

Ingredientes:

1 platano

1 taza de harina de avena (Si no la consigues, muele las hojuelas completas en la licuadora)

1/2 taza de leche vegetal ( ve agregando segun veas la consistencia)

2 cdas de chia activada (hidratada en 1/2 taza de agua)

1 cdita de esencia de vainilla

Coco rallado sin endulzar

1/2 cda de aceite vegetal (yo use de oliva,es solo para que no se pegue)

Canela al gusto

Opcional: Fruta en trocitos como fresas, moras, etc.

Preparación:

Primero empezaremos por la harina. Si no encontraste la harina de avena, no sufras. Hazla en la licuadora. Una vez que todas las hojuelas se hayan hecho polvo, agrega 1/2 platano, la chia activada, la esencia de vainilla y la leche vegetal.

Si ves que queda la mezcla muy espesa, agrega un poco mas de leche. Si ves que queda muy liquida y la quieres mas espesa, agrega un poco mas de harina de avena. Aunque no lo lleve, si gustas puedes agregar aqui un poco de coco. Agrega la canela y licua.

Una vez que este todo integrado, lleva al sartén y espere a que se cocine. Te darás cuenta que empieza a cocerse, puesto que la orilla del hotcake cambiará de color y empezaran a hacerse burbujitas en la superficie. Voltea.

Una vez listos, sirve y decora con coco rallado y el 1/2 platano restante en rodajas.

Puedes acompañar de miel de agave (si no sufres de Diabetes o mantequilla de cacahuate (1 cda de ser posible cuando mucho), aunque con el platano y la fruta seguro te sentiras satisfecho.

¡Disfruta!

Si los preparas, comparte en fb.com/nutrimagia... y ¡Dinos que te parecieron!

Opciones que nos hagan comer rico, nutritivo y sin necesidad de alimentos que creiamos imprescindibles(como el huevo o la leche), siempre son posibles, solo es cuestion de buscar y de usar la imaginación.

Saludos y bendiciones, Ari.